Окрошка на кефире
|
|
Чукарадзе | Дата: Вторник, 20.07.2010, 02:46 | Сообщение # 1 |
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1045
Статус: Скоро буду
| Удивляюсь тому, что мало кто на Броде (и не только) пробовал окрошку на кефире. До сих пор не перестаю удивляться и продолжаю удивлять знакомых.. Теперь делюсь рецептом с вами. Если кто препутает окрошку с аналогичным блюдом на майонезе или сметане, то расстрою (или обрадую) - вкус немного другой, но это НЕМНОГОЕ очень заметно. Итак, что нам нужно: 1 - Кастрюля на 10 литров. 2 - 800 г. вареной колбасы (если любите колбаску, можно 1 кг, это не повредит - главное НЕ ЖИРНОЙ) 3 - Два больших свежих огурца (тех самых, длинных, из магазина) 4 - Десять вареных яиц (круто вареных!) 5 - Вареная картошка (не забудьте в процессе варки хорошенько ее посолить и следите, чтобы она в процессе не размякла в толченку) 6 - 2л. кефира (1%) Режем колбасу, яйца и огурцы (лучше небольшими кубиками) и сваливаем в кастрюлю. Дальше режем и сваливаем вареную картошку. Картошки нужно столько, чтобы она вместе с первыми тремя ингридиентами заполнила кастрюлю чуть больше, чем наполовину. Вливаем кефир, все два литра. Добавляем холодной НЕкипяченой воды под самый край кастрюли, перемешиваем, солим по вкусу. Добавляем укроп или петрушку и СТАВИМ В ХОЛОДИЛЬНИК (весь вкус окрошки исключительно В ХОЛОДНОМ блюде). Некторые люди добавляют редиску, но лично я не любитель. Через 30-60 минут можно кушать и наслаждаться... Это очень вкусное блюдо. Все, кому я говорил о кефирной окрошке, смотрели на меня, как на дурака... Пока не попробовали сами. Приятного аппетита!
ГОСПОДЬ ДАЛ ЛЮДЯМ ХЛЕБ ЧТОБЫ Я КУШАЛ БУТЕРБРОДЫ!
|
|
| |
Чукарадзе | Дата: Вторник, 20.07.2010, 12:01 | Сообщение # 2 |
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1045
Статус: Скоро буду
| Товарисч Джеккин, не проходите мимо! Я вас давненько хотел угостить сиим блюдом, да вы всё как-то по пиву больше... Шуруйте в магазин за колбасой и яйцами (ну и чего там еще по списку) и вперед, к плите. Хорош сидеть на холопском пайке, а то так скоро ваш желудок начнет отторгать всё подряд, кроме соевых пельменей и тушенки...
ГОСПОДЬ ДАЛ ЛЮДЯМ ХЛЕБ ЧТОБЫ Я КУШАЛ БУТЕРБРОДЫ!
|
|
| |
jackkin | Дата: Вторник, 20.07.2010, 15:31 | Сообщение # 3 |
Подполковник
Группа: Живу здесь
Сообщений: 291
Статус: Скоро буду
| Quote (Кукишидзе) Все, кому я говорил о кефирной окрошке, смотрели на меня, как на дурака... Без комментариев...гы-гы...
|
|
| |
Чукарадзе | Дата: Вторник, 20.07.2010, 15:40 | Сообщение # 4 |
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1045
Статус: Скоро буду
| Quote (jackkin) Без комментариев...гы-гы... "Без комментариев" - тоже комментарий...гы...
ГОСПОДЬ ДАЛ ЛЮДЯМ ХЛЕБ ЧТОБЫ Я КУШАЛ БУТЕРБРОДЫ!
|
|
| |
Чукарадзе | Дата: Понедельник, 26.07.2010, 09:17 | Сообщение # 5 |
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1045
Статус: Скоро буду
| Ну вот надо ж так... Уже лет 15 кушаю такую "окрошку", а она (или уже "он"), оказывается, "кефирный суп"...
ГОСПОДЬ ДАЛ ЛЮДЯМ ХЛЕБ ЧТОБЫ Я КУШАЛ БУТЕРБРОДЫ!
|
|
| |
Сергей | Дата: Понедельник, 26.07.2010, 15:28 | Сообщение # 6 |
Генерал-майор
Группа: Администраторы
Сообщений: 530
Статус: Скоро буду
| Quote (Кукишидзе) Ну вот надо ж так... Уже лет 15 кушаю такую "окрошку", а она (или уже "он"), оказывается, "кефирный суп"... Не понял - откуда взялся "кефирный суп"? Я что-то пропустил? Окрошку примерно по такому же рецепту я ем уже страшно даже сказать сколько лет. Окрошку на квасе (да протят меня поклонники этого блюда) считаю несуразицей. С таким же успехом можно приготовить окрошку и на лимонаде
В России, как известно, две проблемы. Одну из них можно решить с помощью асфальтоукладчика. А что делать с дорогами?
|
|
| |
Чукарадзе | Дата: Понедельник, 26.07.2010, 16:12 | Сообщение # 7 |
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1045
Статус: Скоро буду
| Quote (Сергей) Не понял - откуда взялся "кефирный суп"? Я что-то пропустил? На всех кулинарных сайтах эта штука преподносится как "супчик кефирный", иногда еще с приставкой "летний". Вот так, ага... То же самое с салатом оливье, более известном в россии, как "зимний". Мало кто знает, что в мировой кулинарии он называется "русский салат", очень популярный в ресторанах Парижа. А рецептура настоящего оливье, утерянная и частично восстановленная, среднему россиянину не по карману. Ничего, что я немного поумничал?...
ГОСПОДЬ ДАЛ ЛЮДЯМ ХЛЕБ ЧТОБЫ Я КУШАЛ БУТЕРБРОДЫ!
|
|
| |
maksergey | Дата: Суббота, 04.09.2010, 02:55 | Сообщение # 8 |
Генерал-майор
Группа: Живу здесь
Сообщений: 730
Статус: Скоро буду
| окрошка на кефире - позорная смерть в туалете. давайте тему переименум)
|
|
| |
Чукарадзе | Дата: Суббота, 04.09.2010, 12:36 | Сообщение # 9 |
Генерал-полковник
Группа: Администраторы
Сообщений: 1045
Статус: Скоро буду
| Quote (maksergey) окрошка на кефире - позорная смерть в туалете. давайте тему переименум) Вы на самом деле так думаете?..) Или просто интуитивно решили, что кефир с огурчиками несочитаем? Между прочим разновидностей кисломолочных окрошек как минимум три - на кефире, сметане и майонезе (хотя не три, а две - майонез к молоку никаким боком вроде?). Все, кому я посоветовал приготовить кефирную окрошку позже отказались от майонезной и сметанной. Сие ФАКТ! Хотя относились с таким же сомнением. Попробуйте. Ну если уж попадете в туалет, то это будет нонсенс... Вот тогда мы создадим для вас специальную тему..))))
ГОСПОДЬ ДАЛ ЛЮДЯМ ХЛЕБ ЧТОБЫ Я КУШАЛ БУТЕРБРОДЫ!
|
|
| |
Сергей | Дата: Суббота, 04.09.2010, 14:10 | Сообщение # 10 |
Генерал-майор
Группа: Администраторы
Сообщений: 530
Статус: Скоро буду
| Quote (maksergey) окрошка на кефире - позорная смерть в туалете. давайте тему переименум) Сначала нужно приготовить и попробовать, а потом предполагать и отписываться В описании категории "Рецепты" указано: "Рецепты блюд. Делимся, готовим, пробуем, обсуждаем. Каждый рецепт - отдельная тема (чтобы не было путаницы - что попробовали и, что обсудили)". Не стоит голословно клеветать на блюдо Я имею в виду не только эту тему категории "Рецепты". Готовим, пробуем, а потом обсуждаем. Можно задавать вопросы, если что-то непонятно.
В России, как известно, две проблемы. Одну из них можно решить с помощью асфальтоукладчика. А что делать с дорогами?
|
|
| |
maryalnsk | Дата: Пятница, 07.07.2017, 19:58 | Сообщение # 11 |
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Статус: Скоро буду
| А где редис и зелень?
|
|
| |
maryalnsk | Дата: Пятница, 07.07.2017, 20:00 | Сообщение # 12 |
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Статус: Скоро буду
| Всё таки три разновидности кисломолочных, есть ещё на сыворотке. И круто если добавить в кефирую или на сыворотке минералку)
|
|
| |
eduardplenkin | Дата: Среда, 17.04.2019, 23:32 | Сообщение # 13 |
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Статус: Скоро буду
| Самая вкусная окрошка на кефире)
Вам потребуются:
свежий огурец — 3 шт.; зелень и зеленый лучок — по 1 пучку; картофель отварной — 4 шт.; яйца отварные — 3 шт.; колбаса вареная — 300 г; лимонный сок или уксус — 2 столовые ложки; кефир — 1 литр; вода — по консистенции; соль.
Приготовление пошагово:
Начните с зеленого лука. Его следует нарезать колечками, пересыпать в кастрюльку и прямо в ней перетереть с солью толкушкой. Добавьте порезанные соломкой редиску и огурцы. 3 картофелины порубите кубиком и отправьте к массе. Один растолките вилкой и всыпьте туда же для густоты. Порежьте кубиком яйца и колбасу, прибавьте к другим ингредиентам. Влейте кефир. Желательно добавить воду, благодаря чему окрошка на кефире и минералке не будет слишком густой. Еще слегка присолите и добавьте уксус или лимонный сок. Охладите 20-30 минут и подавайте.
Добейся успеха — пройдут обиды.
|
|
| |
osipov9177 | Дата: Вторник, 30.04.2019, 20:32 | Сообщение # 14 |
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Статус: Скоро буду
| Окрошка на кефире. Простой рецепт.
Вам потребуются: свежий огурец — 3 шт.; зелень и зеленый лучок — по 1 пучку; картофель отварной — 4 шт.; яйца отварные — 3 шт.; колбаса вареная — 300 г; лимонный сок или уксус — 2 столовые ложки; кефир — 1 литр; вода — по консистенции; соль.
Начните с зеленого лука. Его следует нарезать колечками, пересыпать в кастрюльку и прямо в ней перетереть с солью толкушкой.
Добавьте порезанные соломкой редиску и огурцы.
3 картофелины порубите кубиком и отправьте к массе. Один растолките вилкой и всыпьте туда же для густоты.
Порежьте кубиком яйца и колбасу, прибавьте к другим ингредиентам.
Влейте кефир. Желательно добавить воду, благодаря чему окрошка на кефире и минералке не будет слишком густой.
Еще слегка присолите и добавьте уксус или лимонный сок. Охладите 20-30 минут и подавайте.
|
|
| |
caesabalum | Дата: Четверг, 25.07.2019, 11:00 | Сообщение # 15 |
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Статус: Скоро буду
| Обожаю окрошку, но окрошку на минеральной воде)
Вам потребуются: картофель — 0,5 кг; отварные куриные яйца — 5 шт.; редис — 200 г; огурцы — 300 г; петрушка, лук зеленый, укроп — по 1 пучку; кефир жирный — 200 мл; горчица — 1 ч.л.; соль — 0,5 ч.л.; молотый черный перец — ¼ ч.л.; минеральная вода — 1 л. Приготовление: Отварите картофель и яйца, остудите. Промойте редис и огурцы. У старых плодов лучше счистить кожицу, чтобы не горчила. Порубите все ингредиенты кубиками. Редис можно нарезать кружочками. Измельчите зелень, не используя жесткие стебли. Сделайте заправку: смешайте соль и перец, горчицу и кефир. Добавьте к ингредиентам и тщательно перемешайте. Заправлять блюдо необходимо за 30 минут до употребления. После чего следует влить воду и отправить супчик на полчаса в холодильник.
Тесная дружба бывает у сходных меж собою людей.
Сообщение отредактировал caesabalum - Четверг, 25.07.2019, 11:01 |
|
| |
gritskevichlyudochka | Дата: Пятница, 09.08.2019, 10:55 | Сообщение # 16 |
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Статус: Скоро буду
| Вкусные и легкие рецепты: диета на окрошке)
Вам потребуются: нежирный кефир — 200 мл; варенное вкрутую яйцо — 1 шт., картофель — 100 гр.; огурец — 1 шт., зеленый лук — 3-4 перышка. Приготовление Картофель и огурцы порубите кубиками. Яйцо очистите и разомните. Соедините с нарезанным зеленым луком. Смешайте ингредиенты, чуть присолите, залейте кефиром.
жаль как пчела!
|
|
| |
lusia891204 | Дата: Пятница, 10.07.2020, 02:51 | Сообщение # 17 |
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Статус: Скоро буду
| Вам на заметку окрошка на кефире рецепт. Окрошка на кефире
Холодная окрошка на кефире – рецепт прекрасного летнего первого блюда! Продукты Кефир - 1 л Вода - 0,5 л Колбаса вареная - 200 г Огурец свежий, большой - 1 шт. Яйца вареные - 4 шт. Зелень (укроп, лук) Картофель вареный - 2 шт.
Если сюда же добавить вареную свёклу, натертую крупной стружкой, будет красная окрошка. Тоже не менее вкусная и полезная.
|
|
| |